ولد خالد محمد مصطفى عزب في محافظة كفر الشيخ، مصر بتاريخ 18 مايو 1966. تخرج في جامعة القاهرة وحصل على شهادة البكالوريوس في الآثار عام 1988. ثم نال الماجستير في الآثار الإسلامية وكانت رسالته بعنوان "دور الفقه الإسلامي في العمارة المدنية في مدينتي القاهرة ورشيد في العصرين المملوكي والعثماني" في عام 1995. ثم نال درجة الدكتوراه في عام 2002 عن أطروحته بعنوان "التحولات السياسية وأثرها في العمارة بمدينة القاهرة منذ العصر الأيوبي حتى عصر الخديو إسماعيل". شغل منصب رئيس قطاع المشروعات والخدمات المركزية بمكتبة الإسكندرية. كما عمل رئيسا لمفتشي الآثار من عام 1994 حتى 2001. وتولى منصب نائب مدير في أحد المراكز البحثية التابعة لمكتبة الإسكندرية "مركز الخطوط" منذ عام 2003 وحتى 2009. كما شغل عضوية مؤسسات وجمعيات علمية عديدة منها عضو الجمعية المصرية للدراسات التاريخية، وعضو جمعية الآثار والفنون الإسلامية، وعضو اتحاد كتاب مصر، وعضو جمعية إحياء التراث العلمي للحضارة الإسلامية وغيرهم.وقد عمل عزب أيضا مشرفا على مشروع إنقاذ وتطوير أسوار صلاح الدين بالقاهرة، وعمل مفتشا مرافقا لبعثة مركز البحوث الأمريكي التي قامت بترميم منزل أحمد كتخدا الرزاز بالقاهرة، ومفتشا للآثار والفنون الإسلامية. هذا بالإضافة إلى عمله في مشاريع عديدة لترميم الآثار في مصر منها مشروع ترميم آثار رشيد في عام 1985، وترميم آثار مدينة فوة في عام 1986. كما عمل محررا لعدد من المجلات والصحف العربية منها صحيفة الشرق القطرية في القاهرة، وصحيفة الحياة اللندنية، ومجلة مشكاة كمدير تحرير. وقام عزب بتأليف 15 كتابا حتى الآن بالإضافة إلى عدة دراسات وأبحاث تحليلية متعلقة بالتاريخ والآثار. وفي عام 2014، نال جائزة أهم كاتب عربي من مؤسسة الفكر العربي عن كتابه "فقه العمران: العمارة والمجتمع والدولة في الحضارة الإسلامية" الصادرة عن الدار المصرية اللبنانية في عام 2012. كما حصل على جائزة الدولة للتفوق في فرع العلوم الاجتماعية من قبل المجلس الأعلى للثقافة في مصر عن كافة أعماله البحثية عام 2016.
أعتقلت السلطات المصرية المختصة على خالد عزب في منزله في القاهرة في أبريل 2019. لم تكن أسباب القبض والتهم الموجه له واضحة في البداية، ولكن بعد أسبوعين من حبسه، اتضح أن تهمته كانت نشر أخبار كاذبة وإساءة استخدام وسائل التواصل الاجتماعي، وذلك بعد نشره لتدوينة على صفتحه في الفيسبوك أشار فيها إلى عملية تهريب مخطوطة نادرة من العصر المملوكي وعرضها للبيع في مزاد في الخارج. وبعد مدة حبس دامت عام وثلاثة أشهر، قررت غرفة المشورة بمحكمة جنايات القاهرة إخلاء سبيله تحديدا في تاريخ 7 أغسطس 2020.
بعض من مؤلفاته :
روائع الخط العربي بجامع البوصيري، مكتبة الإسكندرية، 2005
وعاء المعرفة: من الحجر إلى النشر الفوري، مكتبة الإسكندرية، 2007
الحجر والصولجان: السياسة والعمارة الإسلامية، دار الشروق، 2007
الفسطاط النشأة .. الإزدهار .. الإنحسار، دار الآفاق العربية القاهرة، 2008
العمارة الإسلامية من الصين إلى الأندلس، كتاب دبي الثقافية، 2010
بقلم جمال عبد الناصر، أطلس للنشر والإنتاج الإعلامي، 2010
مع ابن خلدون .. في رحلته، دار الكتاب العربي، 2011
فقه العمران: الدولة والمجتمع والعمارة في حضارة المسلمين، الدار المصرية اللبنانية، 2012
بخاري الشريفة تاريخها وتراثها الحضاري، مكتبة مدبولي
الجوائز
حصل على جائزة أهم كتاب عربي من مؤسسة الفكر العربي عن كتابه "فقه العمران: العمارة والمجتمع والدولة في الحضارة الإسلامية"، عام 2014
نال على جائزة الدولة للتفوق في فرع العلوم الاجتماعية من قبل المجلس الأعلى للثقافة في مصر عن كافة أعماله البحثية، عام 2016